一、独特作用
1.增稠剂：吉利丁片具有很好的增稠作用，可以使食品口感更加细腻、滑润。在糕点、糖果等食品中添加适量的吉利丁片，能使食品更加美味可口。
2.稳定剂：吉利丁片具有良好的稳定性能，可以防止食品在储存过程中出现分离、沉淀等现象。在饮料、果冻等食品中添加吉利丁片，能有效保持食品的稳定性和品质。
3.凝固剂：吉利丁片在加热后会凝固成凝胶状，常用于制作果冻、布丁等食品。吉利丁片凝固后的食品口感Q弹，深受消费者喜爱。
4.保湿剂：吉利丁片具有良好的保湿性能，可以保持食品的水分，延长食品的保质期。在糕点、糖果等食品中添加吉利丁片，能有效防止食品干燥、开裂。
二、丰富功效
1.美容养颜：吉利丁片富含胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高皮肤弹性，延缓衰老。长期食用吉利丁片，有助于改善肌肤状况，使肌肤更加紧致、有光泽。
2.保健养生：吉利丁片具有增强免疫力、调节肠胃、改善睡眠等功效。对于肠胃功能不佳、免疫力低下、睡眠质量差的人群，适量食用吉利丁片有助于改善身体状况。
3.减肥瘦身：吉利丁片具有较低的卡路里，且不易被人体吸收。在减肥过程中，适量食用吉利丁片可以增加饱腹感，有助于控制食欲，达到减肥瘦身的效果。
4.促进生长发育：吉利丁片富含钙、磷、铁等矿物质，有助于儿童和青少年骨骼、牙齿的生长发育。适量食用吉利丁片，对儿童和青少年的健康成长具有重要意义。
总之，吉利丁片作为一种独特的食品添加剂，具有多种作用和丰富功效。在日常生活中，适量食用吉利丁片，不仅能丰富我们的饮食，还能为我们的健康带来诸多益处。然而，需要注意的是，过量食用吉利丁片可能导致消化不良、肠胃不适等问题，因此，在食用过程中应适量控制。